In questa osteria, si usa solo ed eclusivamente olio extra vergine d’oliva, pasta De Cecco o Voiello, uova di classe A, farina di grano duro, carne danese di primissima scelta, abbacchi, polli, conigli, provenienti da cooperative delle campagne romane, sempre rigorosamente certificati e controllati. E, a conferma di tutto, la cucina a giorno, garanzia assoluta di sincerità. perchè non abbiamo niente da nascondere.

I complimenti piu ricorrenti che i nostri clienti ci fanno, sono: "cucinate come mia madre!", "ho mangiato come se stessi a casa!", "qui c’è proprio un’aria familiare!".

Inoltre la maggior parte dei nostri piatti, sono fatti al momento, perciò attese dopo l’ordinazione sono da imputare alla preparazione espressa della pietanza scelta. La disponibilita delle pietanze giornaliere è a discrezione della cucina.